Hace un tiempo adquirí el hábito de hacer pan casero. Sobretodo para desayunar. Cada semana voy probando uno diferente, y la verdad es muy placentero!. Esta receta es de pan de campo. Ideal también para hacer bruschettas frotadas con oliva y ajo. O solito es genial! Se hace con grasa, pero como no suelo tener, lo hice con manteca. Salen 2 medianitos.
500 grs de harina 000
10 grs de sal
25 grs de levadura fresca u 8 grs de levadura seca
250 ml de agua
1 cdita de miel
50 grs de grasa o manteca
Hacer una espuma con la levadura, el agua y la miel. Tapar y dejar un ratito hasta que crezca. Armar una corona con los ingredientes secos. Poner la espuma en el medio y comenzar a integrar. Agregar la manteca o grasa y seguir amasando. Pasar a la mesada, poner un buen disco y amasar durante 10 minutos hasta obtener una masa lisa y suave. Tapar con film y dejar descansar por 10 minutos más. Pasado ese tiempo, se divide en 2 lindos bollos redonditos y se deja levar de 1 a 2 horas en un lugar cálido. Puede quedar el horno prendido a 200°. Luego se los cubre con un poco de harina, se le hacen 3 cortes pararelos y se los lleva al horno por 25 a 30 minutos.
Hagan esta receta, es rica, fácil y barata.
No hay comentarios:
Publicar un comentario