Para aquellos que nos gusta cocinar, es imprescindible la calidad de los ingredientes. Sobretodo los frescos. Carnes, pescados, pollo, frutas, verduras, huevos. Hace muchísimo tiempo que dejé de comprar todo esto en el supermercado. Por ahí si estás apurado ½ kilo de cuadrada para hacer unas milanesas, zafa. Pero no más. El pollo es cualquier cosa menos pollo!, las frutas y las verduras, además de ser caras, son horribles! Descuidadas, insípidas. Sí, una vez podés comprar 2 limones, no más.
Vale la pena caminar un poco más y elegir el lugar donde comprar la carne, un buen pollo de campo (que sale más, pero es pollo de verdad), hacerse amigo del pescadero. Yo todo esto lo compro en el Mercado del Progreso, aunque a veces el pescado lo compro en una pescadería que me queda más de pasada y está buenísima! (Rías Bajas)(se puso contento cuando le dije que aparecía recomendado en la guía de Narda). Para comer mejor, hay que elegir y aprender a comprar.
La fruta, la verdura y los huevos elijo comprarlos en lo de Antonio. La verdulería en realidad se llama “La flor de Caballito”, pero “Lo de Antonio” es para los clientes, como yo.
Obvio que son peruanos (digo obvio porque muchas de las mejores frutas y verduras la venden nuestros hermanos latinoamericanos). Antes de ir a una verdulería que no conocés, comprale a la señora boliviana que está en la calle que nunca te falla.
Esta gran verdulería está a una cuadra de mi casa (aunque tengo una a 3 metros que nunca voy). Soy cliente hace como 3 años y si compro algo en otro lugar, no sólo me siento culpable, sino que jamás se compara con lo comprado acá.
La calidad de todos sus productos es excelente! Antonio es el verdulero (el resto atienden en una verdulería), te ayuda a elegir lo que está mejor, te cuenta lo que trae y tiene DE TODO. Elije cuidadosamente toda la fruta y la verdura para darte lo mejor. Sobretodo a los que nos ganamos ese privilegio de ser clientes, y que siempre nos llevamos un plus (perejil, apio, verdeo, puerro de regalo)
Más allá de las cosas básicas (siempre en perfecto estado), cada vez que voy pruebo algo nuevo. Ayer por ejemplo, tenía muchas cosas nuevas que todavía no había probado. Compré chirimoya (que es una fruta con una mezcla de pera y ananá, dulce y suave), ajínomoto (muchas controversias!), pak choy (vegetal oriental que sería una mezcla de nuestra acelga y nuestra lechuga, y se come crudo o cocido), plátano (el que hay que cocinarlo para poder comerlo). Además tenía guayabas, maracuyá (que ya cansa), kiwis, melón, unas frutillas increíbles (que sólo compré 1 kilo porque no llego a comerlas). También compré arándanos (son de corta temporada y los puedo freezar), y muchos espárragos, porque su estación también es cortita. ¡Hay que comprar verduras y frutas que estén en temporada!
Hierbas frescas, las que quieras, si justo no tiene, “te la traigo para mañana”, y te la trae.
Habas, hongos, arvejas, huevos. De todo muy muy rico!.
La relación precio-calidad es más que buena. Apuesto a comprar en lugares como éstos, en donde ves que se preocupan por la calidad de los productos, y además, te cobran un precio razonable. Porque es cierto, hay verdulerías-fruterías “boutique” o súper “premium”, pero son carísimas, y la verdad no es para las personas como yo, o las señoras que quieren buenos productos para llevar a su mesa, que vamos mucho a la verdulería y compramos un montón de cosas.
Todos tenemos un “Antonio” cerca de casa, es cuestión de descubrirlo y serle fiel como ellos lo son a nosotros.
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